Μάθετε λοιπόν ότι το πιρούνι είναι εφεύρεση των Βυζαντινών! Μάλιστα! Τα πιρούνια γεννήθηκαν στο Βυζάντιο και τα μετέφεραν στην Ευρώπη δυο Βυζαντινές πριγκίπισσες: η Θεοφανώ, που παντρεύτηκε τον Όθωνα Β΄ της Σαξωνίας το 972 και η Θεοδώρα Δούκαινα, κόρη του Κωνσταντίνου Δούκα, που παντρεύτηκε το δόγη της Βενετίας Ντομένικο Σέλβο το 1054. Τότε τα πιρούνια έγιναν μόδα σε όλη τη Βόρεια Ιταλία. Οι Ιταλοί αρχικά τα κατέκριναν και τα χρησιμοποιούσαν μόνο για να τρώνε ζυμαρικά. Αργότερα τα έμαθαν και οι υπόλοιποι Ευρωπαίοι. Στην Γαλλία εμφανίστηκαν στην αυλή του βασιλιά το 1324 και στην αρχή τα χρησιμοποιούσαν μόνο για να τρώνε ψητά αχλάδια. Δεν τα χρησιμοποιούσε ούτε ο Βασιλιάς Ήλιος Λουδοβίκος 14ος τον 17ο αιώνα, που προτιμούσε απλώς να τα βλέπει στο τραπέζι και να τρώει με... τα χεράκια του! Ας ελπίσουμε τουλάχιστον ότι τα έπλενε πριν πάει στην τραπεζαρία...Fouchette...
Apprenez donc que les fourchettes furent inventées par les Byzantins! Hé oui! Les fourchettes furent inventées à Byzance et transportées en Europe par deux princesses : Théophano qui épousa Otton II de Saxe en 972 et Théodora Ducaina, fille de Constantin Ducas, qui épousa le doge de Venise Dominique Selvo en 1054. C'est alors que les fourchettes devinrent une mode au Nord de l'Italie. Au début, les Italiens les critiquèrent et ne les employaient que pour manger des pâtes. Plus tard, on apprit leur existence dans le reste de l'Europe. En France, elles apparurent à la Cour en 1324 et au début on ne les utilisait que pour manger des poires cuites. Même le roi soleil Louis XIV au XVIIe siècle évitait de les utiliser et préférait tout simplement les regarder sur sa table alors qu'il mangeait avec... ses mains! Espérons qu'il les lavait avant de passer à table...
